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高溫能殺死非洲豬瘟病毒嗎
時間:2019-09-03 豬病防治

7博菠菜 非洲豬瘟(簡稱ASF)是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、出血性、烈性傳染病,是世界動物衛生組織(OIE)法定報告的動物疫病,我國將其列為一類動物疫病。感染非洲豬瘟病毒的家豬、野豬(包括病豬、康復豬和隱形感染豬)和軟蜱為主要傳染源。那么高溫能殺死非洲豬瘟病毒嗎?

非洲豬瘟

7博菠菜 可以的。非洲豬瘟病毒對高溫較為敏感,60℃持續加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高溫肉制品和低溫肉制品,其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮(凍)豬肉時,其溫度往往在90℃~100℃,病毒更加容易失去活性,只要保證足夠烹制時間就行。大家不必因為某個地方發生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉,部分地區食堂暫停供應豬肉制品也是沒有必要的。

另外,大部分脂溶劑和消毒劑也可以將其破壞。對于我們日常家庭的烹飪加工,其實完全比這個徹底,所以,只要是合理烹調,完全加熱,對于身體是不會存在危害因素的。

同時,疾控中心專家還表示:對于非洲豬瘟,各級畜牧獸醫部門采取了果斷、嚴格的措施,一旦監測到疫情,會立即撲殺疫點、疫區內的所有生豬,并進行無害化處理,禁止所有生豬及其產品流出封鎖區。

因此,通過正規渠道購買的豬肉和產品都是經過檢疫的,公眾不必擔心。

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