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鰻魚多少錢一斤?有什么營養價值?
時間:2019-09-19 農業知識

鰻魚又稱鱔魚,是指屬于鰻鱺目分類下的一系列物種,它的外觀和蛇類很相似,但是沒有和蛇類一樣的鱗片,一般產于咸淡水交界海域。鰻魚是世界上最純凈的水中生物,其對生活的水域的水質要求很高。那么這種魚今年多少錢一斤呢?具體有什么營養價值呢?

一、鰻魚的價格

鰻魚的價格只要和它的產地和品種有關,不同地區的鰻魚價格并不一致,具體的價格還是以當地市場的價格為準。根據鰻魚的最新行情價格來看,在廣東的市場鰻魚價格為44-46元/kg,菜鰻出口價高達80元/kg,廣西的出口價高達58元/kg,浙江則只有24元/kg。如果是野生的鰻魚,價格就更不好確定了,一般只會比人工養殖的鰻魚更貴。

鰻魚的人工養殖產業也十分完善,國外宏觀經濟與政策環境使得鰻魚養殖呈發展與保護并重的態勢,近些年世界鰻魚養殖產量呈不斷增長趨勢。總產量基本穩定在23萬t左右,主要產區集中在亞洲,其次是歐洲、非洲和美洲。鰻魚消費市場主要集中在日本、韓國、我國港澳、東南亞、歐洲、美國和加拿大等國家和地區。中國鰻魚養殖(以歐洲鰻和日本鰻為主)總產量居世界第一,約占世界總產量的70%,鰻魚主要用于出口(主要出口地為日本和韓國),國內消費量很少。

二、鰻魚的營養價值

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人很好的保健品。具有補腎強身的作用,對于提高人體的免疫力有著很好的效果。鰻魚肉含有豐富的磷脂,是大腦不可缺少的營養素。鰻魚可以補充這些人體所需的氨基酸,對于預防疾病也是有好處的,而且也可以起到補腦的效果。另外鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高。

此外鰻魚富含的維生素A和維生素E是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素E和維生素A等物質,對于保護肝臟、預防視力退化、恢復精力有很大益處。鰻魚含有豐富的維生素和礦物質,對于提高體質恢復精力有好處。

以上就是關于鰻魚的一些相關知識了,想食用鰻魚的朋友可以去市場上看看有沒有鰻魚出售,鰻魚的味道鮮美,使用方法也多種多樣,愛吃的朋友不妨多嘗試一下。

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