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銀魚價格是多少錢一斤?營養價值及功效是什么呢?
時間:2019-09-19 農業知識

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。那么銀魚價格是多少錢一斤?銀魚的營養價值及功效是什么呢?

一、銀魚價格多少錢一斤?

7博菠菜 今年銀魚價格一直保持在40-50元一斤左右。銀魚資源豐富,營養價值高,味道鮮美,可用于食品加工、魚粉加工和冷凍品加工,其冷凍品作為魚類養殖餌料暢銷國內外,成為近幾年出口創匯的重要品種之一。

以上農產品價格信息來源于——果蔬行情頻道,數據僅供參考。

二、銀魚的營養價值分析

銀魚中的水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪含量分別為76.05%、1.51%、18.26%和3.87%。巢湖太湖新銀魚蛋白質中共檢測出氨基酸18種,占新鮮樣品質量分數18.79%;:必需氨基酸、鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的43.21%和42.97%;必需氨基酸和非必需氨基酸之比為93.66%;必需氨基酸指數按WHO/FAO模式計算為58.33,其氨基酸組成比例符合FAO/WHO標準。巢湖太湖新銀魚氨基酸評分均大于O.72,化學評分皆大于0.48。巢湖太湖新銀魚含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等礦物元素。由此可知,巢湖太湖新銀魚蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理均衡,人體必需氨基酸含量較高,礦物元素含量豐富,能較好的滿足人體對礦物元素的需求,是一種營養價值較高并且健康優質的整體性食物。

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