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萬噸中央儲備豬肉入市 消費者對食品安全存疑?
時間:2019-09-19 養豬行情

  9月17日,華商存儲商品管理中央發布關于做好2019年9月份中央存儲凍豬肉出庫提貨有關事項的通知。通知顯示,根據相關部委請求,9月19日13時至16時將組織實施中央存儲凍豬肉投放工作,方式為競價交易,交易數量為1萬噸,每個企業成交數量不超過300噸(含)。這意味著,19日將有1萬噸豬肉陷入市場,在供應增添后,豬肉價格有望下降。

  為了保障豬肉供應,此前許多地方的存儲凍豬肉早已開始投放市場。譬如,濟南市在9月12日投放了1500噸存儲凍豬肉;廣東省糧食和物資存儲局和廣東省財政廳中秋期間也組織投放了1260噸省級存儲凍豬肉。

  不過,也有不少消費者對投放市場的中央存儲凍豬肉的食品安全提出了質疑,以為凍豬肉是“僵尸肉”,吃了會有害健康。真切情況到底如何?

  科信食品與營養信息交流中央科學傳播部主任阮光鋒在接受經濟日報記者采訪時表示,存儲凍豬肉不是“僵尸肉”,“僵尸肉”只是公眾用來形容那些放了很長光陰的肉,業內對此并沒有明確的定義。

  阮光鋒表示,普通來說,存儲肉的存放條件是零下18攝氏度,保存光陰6個月,但并不是說把肉凍上6個月,而是在進貨銷售過程中不停地更改流動,消費者買到的就是凍鮮肉,國家標準也限定寒凍肉類的寒凍期普通不超過12個月。

  “在營養價值上,存儲凍豬肉和清新的豬肉并沒有太大差異,盡全可以放心食用。”據阮光鋒介紹,國家把存儲凍豬肉投入市場后,在一些大型超市、菜市場都可以買到。而且消費者會發明,存儲凍豬肉的價格會比鮮豬肉價格要便宜。

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